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RSS Titulares Noticias publicadas en el último boletín de 01/09/2015. Suscríbase gratuitamente.

Luis Arévalo, propietario y jefe de cocina del restaurante Kena en Madrid, ha asumido la dirección gastronómica de un nuevo local en Saint-Tropez, Francia, bajo el nombre de K’ORI, que acaba de abrir sus puertas.

El restaurante K’ORI es un proyecto temporal, ya que permanecerá abierto hasta el próximo 30 de septiembre, con el final del periodo estival. 

Luis Arévalo se convierte de esta manera y, durante el verano, en el nuevo Director Gastronómico de K’ORI, instaurando así su propuesta gastronómica de fusión japo-peruana en la localidad francesa. Él ha formado directamente al equipo de cocina que está trabajando en el local de Saint-Tropez.

K’ORI cuenta con una carta que reúne una selección de los platos más representativos de la cocina nikkei que también se pueden degustar en Kena. Sopas, sushis, nigiris, tiraditos o rolls, son algunas de las propuestas de este recorrido que representa la evolución de su cocina, donde ingredientes peruanos, españoles y asiáticos se fusionan.





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60 | May. 2015

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